O Sole Mio!
De dias de céu azul, cerâmicas pintadas em pisos e fachadas, gelatos típicos da Itália, e um leve aroma de limão siciliano, a nossa nova Coleção Taormina começou a ganhar vida.
Inspirada nas típicas aquarelas de Testa di Moro sicilianas, com seu repertório ancestral. Uma lenda marcada por desejo, transgressão e força - reinterpretada, ao longo da história, por diferentes artesãos, em múltiplas identidades.
Em cerâmica, com paleta e colorido suave encontramos a nossa versão: a Taormina que dialoga com o mix and match das mesas que amamos viver na TH.
Da varanda de casa à longas mesas sob pérgolas floridas, criamos uma coleção que traz fragmentos de verão, impressos em peças brasileiras, que nos levam a uma cápsula sensorial que celebra do dolce far niente italiano à summer escapes que podem ser vividos em casa.
Spaghetti ao Vongole
Com poucos ingredientes, ele resgata a nossa lembrança e sabor dos dias ensolarados da Sicília.
Ingredientes
400g de spaghetti
1kg de vôngoles frescos (ou amêijoas)
3 dentes de alho picados
1 ramo de salsinha fresca picada
1 copo de vinho branco seco
Azeite de oliva extra-virgem
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
Modo de Preparo
Preparação dos Vôngoles:
Comece limpando bem os vôngoles em água salgada, deixando-os de molho por pelo menos 30 minutos. Depois, drene bem e reserve.
Cozinhar o Spaghetti:
Em uma panela grande com água fervente e bem salgada, cozinhe o spaghetti al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento.
Refogar o Alho:
Em uma frigideira grande e funda, adicione um fio generoso de azeite de oliva. Refogue o alho picado até que fiquem dourados e perfumados.
Adicionar o Vinho Branco e os Vôngoles:
Acrescente o vinho branco à frigideira, deixando-o reduzir um pouco, por cerca de 2-3 minutos. Em seguida, adicione os vôngoles e tampe. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até que as conchas se abram. Descarte qualquer vôngole que não abrir.
Finalização:
Com o spaghetti cozido, adicione à frigideira com os vôngoles, juntamente com um pouco da água do cozimento, se necessário, para dar mais cremosidade ao molho. Misture bem, ajuste o sal e a pimenta, e adicione o suco de limão.
Servir:
Sirva o spaghetti ao vôngole, decorando com salsinha fresca picada.
Uma receita para ser compartilhada, com a nova Coleção Taormina à mesa.
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