CAPPELINI COM OVAS
Criamos com a Madu, da Musa Cooks, uma massa fácil de fazer, para este feriado.
Cappelini com Ovas
(para duas pessoas)
INGREDIENTES
- 160g de massa tipo cappelini (ou a que preferir)
- 200 a 230ml de creme de leite fresco
- 120g de parmesão ralado bem fino
- Raspas de limão
- Ovas de peixe (tipo capelin ou ikura)
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino
PARA MONTAR:
- Faça o molho, adicionando o creme de leite e o parmesão. Quando o queijo dissolver, ajuste sal e noz-moscada. Mexa por uns 4 minutos.
- Cozinhe a massa em água com bastante sal. Quando estiver pronta, coloque diretamente no molho quente.
- Finalize com raspas de limão, pimenta-do-reino, azeite e ovas. Também adoro colocar bottarga ralada.
Dica: conforme a massa esfria, o molho seca
— por isso, gosto de sempre fazer um pouco a mais
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