BY MUSA COOKS

Bacalhau Gratinado

Ingredientes

• 
  500g Lombo de bacalhau dessalgado Gadus Morhua
• 
  Leite (suficiente para cobrir o bacalhau)
• 
  2 alhos amassado
• 
  Pimenta do reino
• 
  1 tomate picado
• 
  1/2 cebola cortada em cubos
• 
  2 colheres (sopa) requeijão ou catupiry
• 
  3 colheres (sopa) farinha de mandioca
• 
  2 colheres (sopa) salsinha picada
• 
  1 a 2 colheres (café) de curry
• 
  1 a 2 colheres (café) páprica doce ou picante
• 
  Queijo muçarela e parmesão para gratinar

Modo de Preparo

1. 
   Aqueça o leite e coloque o bacalhau já descongelados e deixe por cerca de 8 minutos.
2. 
   Retire e desfie. Peneire o leite, e reserve.
3. 
   Refogue a cebola no azeite, adicione o curry, o tomate e quando ficar macio, coloque o bacalhau desfiado e refogue rapidamente.
4. 
   Entre com o requeijão e 200ml de leite de coco. Coloque a farinha e mexa até engrossar. Se necessário, use o leite que cozinhou o bacalhau também.
5. 
   Coloque em casquinhas ou uma caçarola que possa ir ao forno. Adicione o queijo e leve ao forno pré-aquecido a 230 graus ou função grill para gratinar. Sirva a seguir.