KITCHARI

A maneira mais acolhedora, saudável e deliciosa, de com muitos nutrientes, desintoxicar o corpo, de acordo com a medicina oriental e a Ayurveda, por quantos dias você puder e quiser usar a alimentação como nosso melhor remédio.

Ingredientes

• 
  1/4 copo de lentilha
• 
  1/4 copo de arroz basmati
• 
  1 abobrinha
• 
  2 cenouras
• 
  2 talos de aipo
• 
  2 colheres de chá de gengibre fresco
• 
  1 colher de chá de curcuma em pó
• 
  1 colher de chá de sementes de cominho
• 
  1/2 colher de chá de cominho em pó
• 
  1/2 colher de chá coentro em pó
• 
  3 colher de chá de sal do himalaia
• 
  2 colheres de chá de manteiga Ghee
• 
  Um pequeno maço de coentro fresco

Modo de Preparo

1. 
   Lavar e colocar de molho a lentilha na água por pelo menos 30 minutos
2. 
   Lave o arroz cuidadosamente e coloque-o na panela junto com a lentilha
3. 
   Adicione todos os vegetais picados e especiarias
4. 
   Em seguida, adicione 5 copos de água e deixe os ingredientes cozinharem
5. 
   Quando o arroz e a lentilha ficarem macios, remova-os do fogão e adicione um pouco de Ghee
6. 
   Finalize com coentro fresco picado

De acordo com a medicina oriental, e a Ayurveda você também pode substituir as refeições por Kitchari, para desintoxicar e equilibrar o corpo.